Nikdy jsem neměla v domácnosti ani formu na bábovku, ale pak jsem asi před 5ti lety objevila kameninovou formu ve tvaru velké kočky, zatoužila po ní a ta mne vlastně motivovala začít s bábovkami.
No a objevila jsem kdesi parádní recept na vařenou bábovku, která je úplně vláčná a výborná. Po letech jsem si ho už vypiplala a často do bábovky dávám třeba ještě ovoce.
(v této kočičce je rybíz)
RECEPT NA BÁBOVKU
klasická forma, ale v závorce vždy uvádím suroviny na velkou formu-ta moje totiž má objem 1,5l
Do rendlíku
250ml mléka (375ml) - já dávám rostlinné
150g cukru (225g) - stačí i trochu méně a dávám půl množství třtinového a půl sladu
150g másla (225g) - dá se i s olejem, já nedávno zkusila s kokosovým a mandlovým a bylo to dobré
2 PL kakaa (3 PL) - můžete zkusit i bez kakaa
něco na obměnu - třeba voňavé koření, vanilkový extrakt, pomerančový či citronový olej..
Vše v rendlíku povaříme a mícháme až se rozpustí máslo.
Necháme trochu zchladnout
Do mísy
250g polohrubé mouky (375g) - dávám půl na půl celozrnnou pšeničnou a polohrubou. Část mouky můžete nahradit kokosem a hned máte bábovku kokosovou
asi 2 čl prášku do pečiva ( 1 PL)
postupně do mísy vmícháme ještě sladkou směs a nakonec vmícháme 1 vejce (2).
Kdo chce uvnitř ovoce (či rozinky) vmíchá je teď.
Upečeme v dobře vymazané a vysypané formě asi 30-40min při 170-180°C
Já formu vyklápím až úplně po vychlazení, jinak mi má kočička praská
Můžeme polévat oblíbenou polevou. Já mám ráda roztopené Ledové kaštany.
(tadyta kočička mi poprakala-což je vidět, protože jsem ji vyklápěla ještě teplou, tak jsem ji zachraňovala polevou)
(a tady verze nekočičková s višněmi a aroniemi uvnitř, polévaná Ledovými kaštany)
