Často si dělám sušené placičky. V podstatě jde o pár základních principů.
-Placičky jsou většinou dělané z 2 dílů oříšků a 1 dílu ovoce, přičemž jeden ten díl oříšků se dá nahradit namočenou či naklíčenou pohankou, aby to nebylo tak "tučné"
-oříšky můžete namlít nasucho (stejně tak jáhly nebo pohanku) nebo je předtím několik hodin namáčet a pak rozmixovat s ovocem. Hmota bude víc mokrá a možná bude třeba ji pak zahustit třeba ještě právě jáhelnou či pohankovou moukou nebo kokosem. Vhodné jsou vlašáky, mandle, lískové oříšky, kešu, slunečnice..
-ovoce používám buď čerstvá jablíčka, hrušky, banány, nebo sušené datle, švestky, meruňky, rozinky. Sušené ovoce ale i tak alespoň na chvíli namáčím, zbylou vodu ale vyliji.
- doplnit můžete chia semínky, konopným semínkem, karobem, kakaem, skořicí či jiným kořením. Na doslazení použít třeba i nějaký ten sirup, ale většinou stačí sladkost toho ovoce
- mixuji ponorným mixérem
- vytvářím placičky (někdy je třeba před děláním plaaciček dát hmotu do lednice na chvíli, případně zahustím) a suším v sušičce na nejnižší teplotu, tedy do 42°C. Nebo v otevřené troubě na nejnižší teplotu
ROZINKOVÉ SE SLUNEČNICÍ
2 hrnky slunečnicových semínek
1 hrnek rozinek, na chvíli namočených
1 konopných semínek
Vše rozmixujeme ponorným mixérem. Některá semínka se rozmixují, jiná zůstanou skoro celá, to je na tom to nejlepší, protože hezky křupou. A to pojivo jednoduše udělá to rozmixované ovoce
OŘÍŠKOVO-POHANKOVO-DATLOVÉ
1 hrnek vlašských ořechů (přes noc namočených)
1 hrnek naklíčené (přes noc namočené) pohanky
asi 10 čerstvých datlí (zakoupeno u "Arabů, ale můžete použít i sušené a následně namočené) nebo poměrné množství datlové pasty
trochu citronové šťávy
1 PL chia semínek namočených v trošce vody
Vše společně promixujeme, tvarujeme placičky a sušíme
Žádné komentáře:
Okomentovat